Restaurante Diverxo de David Muñoz: Una decoración de fantasía

Como el propio Chef comenta: " La decoración del local es la visión onírica del acto gastronómico que ofrezco. Este es el mundo de fantasía, de creatividad y de imanación que tengo yo en la cabeza. ¿Porque mi restaurante se tiene que parecer a nada? Es algo tan personal que me resulta imposible ceñirme a unos parámetros ya establecidos"
Para llevar a cabo todas las ideas que el Chef David Muñoz tenía en la cabeza contó con el gurú del interiorismo Lazaro Rosa-Violán, la única condición que el Chef le puso a Lázaro para trabajar juntos fue que en este espacio se tenia que ver a David al cien por cien y no a Lázaro.
¿El resultado? Diverxo es hoy, tal y como el Chef lo tenia en la cabeza, un lugar donde se empieza a saborear con la vista mucho antes que con el gusto, un restaurante de fantasía.

Restaurante Diverxo de David Muñoz: Una decoración de fantasía

               
Evidentemente, los cerdos voladores - convertidos ya en seña de identidad de David- no podían faltar en el Diverxo, unos cerditos voladores ataviados con un tutú y fabricados por un maestro fallero.

Restaurante Diverxo de David Muñoz: Una decoración de fantasía

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Una colonia de hormigas XXL cromadas acompañan al cliente desde la entrada, subiendo con él las escaleras que llevan hasta la sala.

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La puerta está custodiada por una banda de mariposas desplazándose hasta los baños, y no es por casualidad: " Cuando estas ante algo nuevo, algo por lo que estas esperando mucho tiempo y quieres que te sorprenda, sientes un cosquilleo. Estas son las mariposas que quiero que el cliente note en su estómago desde que llegue hasta que se vaya"

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Romper con lo establecido, esa es la seña de identidad de Diverxo, tanto en los fogones como en el Look del restaurante, aquí se come en sillones , no en sillas, la luz emerge de debajo de las mesas en lugar de caer sobre ellas y las botellas no se enfrían en cubiteras sino en descomunales helados.


Restaurante Diverxo de David Muñoz: Una decoración de fantasía

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Restaurante Diverxo de David Muñoz: Una decoración de fantasía

 El blanco es el auténtico protagonista de la sala, que cuenta con una barra con cocina situada en pleno centro.

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Restaurante Diverxo by David Muñoz, un ambiente con un delicioso aire retrofuturista y onírico, un tres estrellas Michelin donde se puede ir en bermudas.


lunes, 26 de enero de 2015

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